Uma frigideira de ferro fundido queima, o que devo fazer?

Seja como for, o que os engenheiros kulibin super antiaderentes criariam panelas de teflonmas a velha frigideira de ferro fundido é verdadeiramente um clássico. Quando o óleo é aquecido em uma tigela, é criado um revestimento antiaderente natural. Os utensílios de cozinha de ferro fundido absorveram todas as melhores qualidades - facilidade de manutenção e durabilidade. Mas às vezes acontece, devido a razões incompreensíveis para nós, que nossa amada panela "funcionou mal". Se você não vai mandá-la para um descanso bem merecido por esse motivo, mas não pretende tolerar o fato de uma frigideira de ferro fundido estar queimando, o que fazer - contaremos neste artigo. Reunimos várias maneiras de você cuidar e processar uma tigela de ferro fundido - para corrigir o problema e impedir que isso aconteça.

para conteúdos ↑

Qual é a necessidade de calcinar uma panela de ferro fundido?

Panelas de metal estão à venda usando algum tipo de revestimento protetor na forma de graxa. Isso protege a panela contra danos externos.

Sob a influência de fatores externos, o vaso de ferro fundido é coberto com corrosão. Portanto, antes do uso, deve ser lavado e calcinado, caso contrário:

• Depois de algum tempo, a comida vai queimar e formar uma espessa camada de fuligem, e remover a fuligem é tudo.
• Toda graxa protetora é química e uma camada dessa química é constantemente absorvida pela comida.
• Sob a influência dos fatores acima, sua embarcação se tornará inutilizável com antecedência e você pensará no que fazer se uma frigideira de ferro fundido queimar.

Importante! Também são necessárias panelas de ferro fundido para aquecimento uniforme da superfície durante todo o período de operação. E isso afeta diretamente a qualidade da culinária.

para conteúdos ↑

Primeira lavagem após a compra

Nesse sentido, não revelaremos a América para você e não contaremos novos truques. Portanto, para lavar uma panela de ferro fundido:

1. Faça uma solução com sabão quente.
2. Lave bem os dois lados da louça com uma esponja.
3. Enxágue várias vezes com água corrente quente.
4. Seco e seco.

para conteúdos ↑

Acendemos a panela - 3 maneiras

Para calcinar tal vaso antes do uso, é necessário levar em consideração alguns pontos:

• O tamanho dos utensílios.
• A presença de um forno.
• Existe uma alça de plástico na louça - você precisa removê-la ou o aparelho de cozinha não se presta ao tratamento térmico.
  

Acenda por pelo menos uma hora antes de usar e continue. Uma frigideira de ferro fundido está à sua disposição.

Método 1

Uma maneira muito simples, sem tempo e esforço desnecessários. As seguintes manipulações devem ser feitas:

1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220 graus C.
2. Coloque a panela no forno.
3. Aguarde 3 horas para tratamento térmico contínuo.
4. Desligue o forno e deixe a panela esfriar.

Importante! Esta opção de calcinação não funcionará se a panela estiver com uma alça fixa.

Método 2

Na superfície da panela, você precisa criar um revestimento antiaderente de óleo vegetal sob a influência de alta temperatura. Este procedimento pode ser realizado no forno ou no fogão:

1. Lave a panela e seque.
2. Despeje sal com pelo menos 1 centímetro de espessura.
3. Fure em um fogão ou forno por pelo menos uma hora.
4. Em seguida, sal é polvilhado e untado com óleo vegetal.

Importante! Um fato indiscutível - quanto mais freqüentemente uma frigideira de ferro fundido for usada, melhor ela terá uma superfície antiaderente.

Método 3

Para que a panela não queime, existe um método testado pelo tempo. O procedimento é o mais trabalhoso, mas eficaz.

Agir desta maneira:

1. Pré-aqueça o forno a 220 graus C.
2. Coloque uma frigideira e leve à mesma temperatura.
3. Em seguida, retire-o com cuidado.
4. Molhe toda a superfície com óleo vegetal.
5. Coloque no forno novamente.
6. Aguarde até o óleo queimar e desligue o forno.
7. Retire a frigideira de ferro fundido após o resfriamento completo.

Importante! Para não inundar a cozinha com crianças, abra o exaustor e abra a janela. E para evitar queimaduras ao trabalhar com uma panela quente, use luvas grossas.

Dicas úteis:

1. Em nenhum caso, permita a formação de uma fuligem espessa em uma panela.
2. Lave a panela regularmente, seque após cada uso.
3. Para armazenar uma frigideira de ferro fundido, selecione um local seco e escuro para que não haja o menor motivo para a formação de corrosão.
4. Para manter o brilho, você precisa secá-lo bem após o uso.

Falamos sobre os cuidados e armazenamento adequados de uma panela de ferro fundido. Esperamos que nossas dicas o ajudem. Mas o que fazer se você perdeu o momento e seu aparelho de cozinha ardeu, e você se depara com a questão de como limpar uma frigideira de ferro fundido.

para conteúdos ↑

Limpamos a panela

Para limpar esses pratos em casa de forma rápida, barata e eficiente, usaremos os métodos da velha avó. A maioria dos produtos de limpeza doméstica é adequada para a conclusão do procedimento e ajuda a impedir que a panela de ferro fundido grude.

Os ingredientes certos:

• Ácido cítrico
• Mostarda Em Pó.
• Vinagre de mesa e refrigerante.
• Cola e sabão.
  

Ácido cítrico

O ácido cítrico tem uma ampla variedade de usos. É incrivelmente eficaz e absolutamente seguro nos procedimentos de limpeza. Incluindo adequado para esse navio:

1. Lave a panela com água morna corrente.
2. Polvilhe toda a superfície com ácido cítrico.
3. Aguarde 3-5 minutos para o ácido cítrico absorver bem a estrutura porosa do ferro fundido.
4. Em seguida, retire tudo com um pano úmido.
5. Enxágue da maneira usual.

Mostarda em pó

Com a ajuda de mostarda em pó, você removerá a gordura mais persistente e garantirá que a frigideira de ferro fundido não queime:

• Se você precisar se livrar da gordura da superfície interna da louça, derreta-a primeiro.
• Em seguida, escorra e limpe a superfície da panela com mostarda em pó.
• Após 25 minutos, enxágue com bastante água corrente.

Vinagre de mesa e refrigerante:

1. Misture 9% de vinagre de mesa em proporções iguais com refrigerante.
2. Uma reação química ocorrerá, resultando em uma pasta.
3. Esfregue toda a superfície da panela, deixe-a nesse estado por 30 minutos.

A pasta corroerá toda a fuligem e você poderá removê-la facilmente com o lado duro da esponja de lavar.

Cola e sabão

A maneira de uma avó verdadeiramente antiga - era a receita mais eficaz e comum e funciona:

• Esfregue o sabão em um ralador grosso - assim ele se dissolverá mais rapidamente na água.
• Prepare um recipiente grande para que sua panela caiba nele.
• Despeje a água e deixe ferver.
• Adicione aparas de sabão no volume de uma barra surrada.
• Adicione também um pequeno tubo de cola PVA.
• Misture completamente este "composto".
• Abaixe a panela de ferro fundido e cozinhe por 2-3 horas.
• Se o depósito for grande, o tempo de ebulição do aparelho pode ser aumentado.
• No final da fervura, deixe o aparelho esfriar e você pode facilmente lavar todos os depósitos de carbono da superfície da panela com uma esponja.

Acontece que você gosta de manter a panela de ferro fundido corretamente e cuidar dela, mas ao fritar panquecas há incidentes. Panquecas queimam e não querem grudar. Portanto, não use uma nova panela para cozinhar panquecas. Este é o segredo porque as panquecas queimam.Mesmo que você tenha executado todos os procedimentos necessários com uma nova frigideira de ferro fundido, ela não será 100% adequada à tarefa. Isso só é possível com uma panela antiga e comprovada, confirmada por muitas donas de casa. Cada um deles tem suas próprias características, métodos, truques para fazer panquecas.

para conteúdos ↑

Imagens de arquivo

Esta lista pode ser continuada por muito tempo, um truque substituirá outro. Aqui está apenas uma coisa invariavelmente - cozinhar panquecas com bom humor e amor. Ame a si mesmo e à sua família e deixe deliciosas panquecas complementarem sua felicidade.