Czyszczenie pirolitycznego piekarnika - co to jest?

Francuskie wypieki i mięso są świetne, podobnie jak wiele innych rzeczy, które można gotować w piekarniku. Ale problem polega na tym - po ugotowaniu na ścianach piekarnika pozostają krople tłuszczu. Urządzenie musi zostać oczyszczone na czas, a jest na to kilka sposobów. Czyszczenie pirolitycznego piekarnika - co to jest? Zostanie to omówione w artykule.

do treści ↑

Piroliza, hydroliza, kataliza

Minęły czasy, gdy ściany piekarnika były rozdarte piaskiem lub pastą ścierną, i mamy nadzieję, nieodwołalnie. Ale nawet gdy nie było skutecznych sposobów na usunięcie tłuszczu spawalniczego ze ścian i drzwi, gospodynie domowe stosowały różne substancje, które mogłyby zmiękczyć zanieczyszczenie, a tym samym ułatwić pracę.

W rzeczywistości przeprowadzili czyszczenie hydrolizy - wlali wodę do blachy do pieczenia z lekami domowymi, podgrzali piekarnik, a następnie ręcznie usunęli brud. Piekarnik, w którym nie byłoby systemu czyszczenia, można znaleźć tylko u prababki w szafie.

Obecnie istnieje kilka sposobów radzenia sobie ze spalonym tłuszczem i innymi zanieczyszczeniami:

• piroliza;
• hydroliza;
• kataliza

Ważne! Czyszczenie mechaniczne jest metodą pomocniczą, gdy nie można całkowicie usunąć tego, co przykleiło się do ścian i podłogi.

Rozumiemy różnicę w nazwie

Nie jest wcale trudno ustalić, który piekarnik działa.

• Słowo „piroliza” pochodzi od greckiego „święta” - „upał” i „lizus” - „rozkład”. Oznacza to, że czyszczenie piekarnika jest pirolityczne - co jest całkiem jasne. Podczas tego czyszczenia nadmiar substancji rozkłada się pod wpływem wysokiej temperatury.
• Słowo „hydro” w tłumaczeniu z tego samego starożytnego języka oznacza odpowiednio „wodę” - usuwanie brudu następuje z powodu działania wody.
• Cóż, kataliza jest reakcją chemiczną przyspieszoną przez specjalne dodatki.

do treści ↑

Czyszczenie pirolityczne

Ten system czyszczenia jest wyposażony w najdroższe piece. Metoda pirolityczna ma wiele zalet:

• piekarnik jest czyszczony bez twojego udziału;
• nie są potrzebne detergenty;
• wszystkie zanieczyszczenia są usuwane równie dobrze, w tym słodkie i mleczne;
• wykluczone jest uderzenie mechaniczne - pod wpływem wysokiej temperatury tłuszcz rozkłada się we wszystkich częściach;
• taki system trwa bardzo długo;
• wszystkie elementy służą tak samo jak cały piekarnik.

Wady pirolizy

Nie oznacza to, że pirolityczne oczyszczanie samo w sobie jest doskonałością. Z pewnością ma minusy:

• piroliza jest stosowana tylko w piecach elektrycznych, w przypadku pieców gazowych taki sposób nie został jeszcze wynaleziony;
• musisz uruchomić system ręcznie;
• zużywa dużo energii elektrycznej - od 4 do 7 kW;
• czasami blachy do pieczenia należy myć osobno;
• potrzebujesz wysokiej jakości kaptura;
• meble kuchenne powinny być wykonane z materiałów odpornych na ciepło;
• Taki piekarnik jest dość drogi.

Ważne! Ponieważ piroliza wymaga wysokiego napięcia, przed zakupem piekarnika upewnij się, że okablowanie w domu może wytrzymać dodatkowe poważne obciążenie.

Warunki dodatkowe:

• Jeśli chodzi o blachy do pieczenia, w najnowszych modelach są one wykonane z materiałów żaroodpornych, więc nie trzeba było ich wyjmować i myć w zmywarce.
• Zadbaj o czyste powietrze.Tłuszcze rozkładają się bardzo intensywnie, a zatem - niezbyt przyjemny aromat wypełnia kuchnię i lepiej go natychmiast pozbyć. Dlatego potrzebny jest dobry kaptur.
• Zwróć szczególną uwagę na meble obok pieca. Temperatura podczas pirolizy wzrasta do 500 ° i nie może to wpłynąć na mikroklimat w pomieszczeniu, nawet jeśli urządzenie ma wysokiej jakości izolację termiczną. Meble powinny być wykonane z materiału, który nie boi się ciepła.
• Piekarniki z czyszczeniem pirolitycznym są wyposażone w automatyczną ochronę, a jeśli temperatura w pobliżu urządzenia wzrośnie powyżej dopuszczalnego poziomu, obudowa zostanie odcięta. Ale to nie przyczynia się do czyszczenia.
• Czyszczenie pirolityczne wymaga ostrożności, mimo że wysokiej jakości piekarnik jest wyposażony w dodatkowy system chłodzenia, a drzwi mają laminowane szkło odporne na ciepło. W każdym razie ryzyko poparzenia jest ogromne. Uchwyty są również bardzo gorące.

Ważne! Czy drzwi mogą się otworzyć podczas zabiegu? Tylko jeśli temperatura jest niższa niż 300 ° C. Przy takim ogrzewaniu drzwi blokują się, nie można go otworzyć, nawet jeśli chcesz. Blokada zostaje zwolniona, gdy piekarnik ostygnie do 200 ° C.

do treści ↑

Jak przygotować piekarnik do pirolizy?

Pirolityczne czyszczenie piekarnika wymaga pewnego przygotowania:

1. Jeśli kratki i inne wyjmowane części nie są wykonane z materiału żaroodpornego, usuń je.
2. Włącz tryb czyszczenia.
3. Po zakończeniu procesu usuń sadzę wilgotną gąbką.
4. Wymień wymienne elementy.

Ważne! Nie zapomnij przewietrzyć pomieszczenia lub włączyć okap. Najdroższe modele mają specjalną rurkę, która jest odprowadzana do systemu wentylacyjnego domu. W takim przypadku możesz obejść się bez dodatkowej wentylacji.

do treści ↑

Jak długo trwa piroliza?

Cała procedura trwa od półtorej do dwóch godzin, podczas gdy samo czyszczenie jest szybkie, reszta czasu - urządzenie ochładza się.

Ważne! Piekarnik należy czyścić raz w miesiącu - za każdym razem, gdy nieprzyjemny zapach słabnie.

do treści ↑

Oczyszczanie katalityczne

Jeśli przesuniesz dłoń wzdłuż wewnętrznej ściany piekarnika z katalitycznym systemem czyszczenia, poczujesz, że powierzchnia jest szorstka, pokryta porami i guzkami.

Ważne! Boczne, górne i tylne panele pokryte są specjalną emalią. Ten sam skład obejmuje również łopatki konwektora.

Szkliwo zawiera substancje przyspieszające reakcję chemiczną - katalizatory:

• mangan;
• miedź
• dwutlenek ceru;
• kobalt

Ważne! Po osiągnięciu takich powierzchni tłuszcz ulega utlenieniu, a katalizatory przyspieszają ten proces. W rezultacie kropelki tłuszczu palą się bardzo szybko i zamieniają w najbardziej zwykłą sadzę. W takim przypadku woda jest uwalniana.

Warunki specjalne

Oczyszczanie katalityczne rozpoczyna się w dość niskiej temperaturze - tylko około 150 ° C, ale najszybciej zachodzi w temperaturze około 220 ° C.

Co jest dobre czyszczenie katalityczne?

Panele katalityczne są instalowane zarówno w piekarnikach elektrycznych, jak i gazowych. Taki piekarnik jest znacznie tańszy niż jego odpowiednik do czyszczenia pirolitycznego. Ponadto:

• czyszczenie odbywa się bezpośrednio podczas gotowania, co znacznie oszczędza czas gospodyni;
• popioły można usunąć zwykłym mokrym ręcznikiem lub gąbką;
• panele katalityczne wystarczają długo;
• panele można kupić osobno, a w niektórych modelach - samodzielnie;
• w sprzedaży można znaleźć panele z dwustronną powłoką, a następnie ich żywotność jest podwojona;
• ponieważ czyszczenie odbywa się podczas gotowania, nie ma dodatkowego zużycia energii;
• system nie szkodzi meblom kuchennym.

Jednym słowem jest to wygodny i stosunkowo tani system.

Jakie są wady katalizy?

1. Nie wszystkie wnętrze piekarnika jest pokryte kompozycją katalityczną, więc podłoga i drzwi, a także zdejmowane części, nadal będą musiały być myte ręcznie.
2. Katalityczny system czyszczenia nie radzi sobie zbyt dobrze z poważnymi zanieczyszczeniami - znikają dopiero po dwukrotnym lub nawet trzykrotnym czyszczeniu.

Ważne! Jednostronne panele katalityczne są wymieniane średnio raz na 4-5 lat.

do treści ↑

Który sposób wybrać?

Pytanie nie jest proste i wszyscy decydują niezależnie. Rozważ następujące kwestie:

1. Jaki masz piekarnik - gazowy lub elektryczny?
2. Czy okablowanie w twoim domu wytrzyma dodatkowe urządzenie elektryczne o wysokim zużyciu energii?
3. Co jest dla Ciebie ważniejsze - oszczędzanie energii czy energii?
4. Ile zgadzasz się zapłacić?

Ważne! Jeśli nadal wybrałeś model z pirolizą - zapytaj, czy piekarnik ma funkcję chłodzenia ściany. Ta opcja sprawia, że ​​obsługa urządzenia jest znacznie bezpieczniejsza.

do treści ↑

Materiał filmowy

Teraz wyraźnie zrozumiałeś, jak pirolityczne czyszczenie pieca różni się od katalitycznego i hydrolizy. Mamy nadzieję, że informacje zawarte w tym artykule nie pozostawiły żadnych niejasnych pytań i zdecydowałeś, który system będzie dla Ciebie bardziej akceptowalny.