Как да си направите лукови пръстени у дома?

Кой е измислил тази проста и много вкусна закуска, остава неизвестен. Може би беше американски фермер или канадски златотърсач. Както и да е, сега вкусни малки пръстени се сервират почти на всички уважаващи себе си и клиенти на САЩ, Канада и Австралия. Това просто ястие придоби голяма популярност в много други страни. Как да си направите лукови пръстени у дома? Ще научите за това от нашата статия.

към съдържание ↑

Как да сервирам?

Преди да направите лукови пръстени, преценете как и с какво ще ги сервирате. Има само две възможности:

• закуска с бира;
• топла храна.

Това предястие е еднакво подходящо както за тъмни, така и за светли сортове. Що се отнася до горещото ястие, в това качество пръстените започнаха да се използват сравнително наскоро, но много посетители на заведенията харесаха новото ястие. Отлично допълнение ще бъде всеки оригинален сос.

към съдържание ↑

Как да си направите лукови пръстени - в тесто или просто това?

Има доста варианти за готвене на лукови пръстени. Популярността на ястието се дължи и на факта, че тук не са необходими задгранични подправки - съставките са най-прости, почти всичко, което се изисква, може да намерите във всеки хладилник или кухненски шкаф.

У дома можете да готвите пръстени по два начина:

• в тесто;
• паниран.

Първият метод отнема малко повече време. Ако гостите са на път, най-добре е да се ограничите до панирани пръстени. Освен това е много вкусно. Но не очаквайте, че можете просто да изхвърлите лука в тигана и да изтичате, за да отворите вратите.

Важно! Процесът все още ще отнеме известно време, особено след като няма да можете да изпържите всички пръстени наведнъж - можете да ги поставите в тигана само в един слой и е препоръчително кръговете да не се допират един до друг, в противен случай те ще изгорят.

към съдържание ↑

Как да направите лукови пръстени в тесто?

Красотата на луковите закуски се крие и във факта, че можете спокойно да експериментирате, да правите различни видове тесто, да готвите всякакви сосове. Единственото, от което се нуждаете, във всеки случай е растителното масло. Трябва да бъде:

• изискан;
• дезодорираното.

Важно! Ако изведнъж това не се случи, можете, разбира се, да използвате каквото и да било друго, но резултатите може да ви изненадат. Най-вероятно ще почувствате силно смачкване с масло, а самите пръстени ще бъдат много мазни. Някои обаче харесват и тази опция.

към съдържание ↑

Какви продукти са необходими?

Отговорът на въпроса как да готвите лукови пръстени у дома, ще намерите в собствената си кухня. Може да ви е полезно:

• заквасена сметана;
• доматено пюре;
• доматен сок;
• пилешки или пъдпъдъчи яйца;
• крема сирене;
• мляко;
• чесън на прах или глава чесън;
• оцет;
• смлян черен пипер;
• брашно;
• Разбира се, няколко големи лука.

към съдържание ↑

Най-лесното тесто

Ако се предполага тесто, е необходимо да се започне с него, защото трябва да престои известно време. Петнадесет до двадесет минути, но през това време ще имате време да нарежете лука. Трябва:

• 1 сурово яйце;
• 1 чаша брашно;
• 2 чаши вода със стайна температура;
• купа;
• миксера.

Как да готвя тесто:

1. Изсипете брашното в купа.
2. Изсипете същото сурово яйце и разбъркайте
3. Изсипете вода и разбъркайте малко.
4. Всичко разбийте с миксер.
5. Поставете четвърт час на рафта на хладилника.

към съдържание ↑

Нарежете пръстените:

1. Преди да отрежете пръстените, крушката трябва да бъде старателно почистена.
2. По-добре е да отрежете малко едната страна, така че да е удобно да се нарязва и да не се наранява.
3. Нарежете пръстените с ширина приблизително 0,5 cm.
4. Отделете слоевете на всеки пръстен.
5. Отлепете филма.

Важно! Премахването на филма е дълго и уморително, но без него тестото ще се задържи по-добре.

към съдържание ↑

Как да изпържите пръстените лук у дома?

Всъщност пърженето - процесът не е особено сложен, но изисква внимание и точност:

1. Загрейте да заври около 2 чаши вода.
2. Изсипете вряща вода в няколко супени лъжици хранителен оцет (9%).
3. Потопете пръстена в разтвора за около пет минути.
4. Сипете олио в тиган с висока степен и загрейте добре.
5. Изсипете брашно в купа.
6. Разточете халките.
7. Потопете 4-5 кръгчета на свой ред в тесто.
8. Сложете ги в тигана.
9. Пържете до кафяво.

Важно! По-добре е готовите пръстени да изложите първо върху хартиена кърпа, така че излишната мазнина да изчезне и чак след това върху чинията.

към съдържание ↑

Заквасена сметана

Ринговите пръстени винаги се пържат по един и същи начин, но тестото може да бъде различно. Нека да поговорим за това как да направите лукови пръстени в тесто със заквасена сметана. Освен лук, брашно и масло (за предпочитане зехтин), ще ви трябва:

• 4 супени лъжици. л. заквасена сметана .;
• 3 яйца
• солта.

За тази рецепта жълтъците трябва да бъдат отделени от белтъците. Това става просто:

1. Поставете купа и чаша на масата.
2. Разбийте яйцето, така че черупката да се разпадне на 2 приблизително равни части.
3. Прехвърлете съдържанието на яйцето от едната половина на черупката в другата над купата.
4. Изчакайте, докато целият протеин се разлее, и жълтъка сложете в чаша.
5. Охладете жълтъците и катериците.
6. Сложете заквасена сметана в чашата, където са жълтъците (тя трябва да е гъста).
7. Разбъркайте добре.
8. Добавете малко сол в купа с белтъците и разбийте.
9. Смесете това, което е в купата и в чашата.
10. Сипете брашното на няколко малки порции, като продължавате да бъркате.
11. Добавете подправки, ако ги харесвате.
12. Оставете тестото да престои около петнадесет минути, през което време пригответе лука.

Важно! Лук пръстени в тесто заквасена сметана - отлично гарнитура към месо. Можете да добавите доматен сос.

към съдържание ↑

Бирено тесто

Тестото за бира и бира перфектно се допълват. Луковите пръстени са особено ароматни. За тази рецепта ще ви трябват 3-4 глави лук и следните храни:

• 2 яйца
• чаша брашно;
• 1,5 чаши лека бира;
• солта.

Важно! Ястието се готви за около половин час.

Както винаги, започваме да готвим с тесто:

1. По-добре е първо да пресеете брашното и да държите бирата в хладилника.
2. Разбийте яйцата (жълтъците и катеричките не е необходимо да се разделят).
3. Добавете брашното на малки порции.
4. Разбъркайте всичко старателно, за да стане масата хомогенна.
5. Podsolite.
6. Изсипете бирата.
7. Разбъркайте съдържанието на купата с миксера на ниска скорост.
8. Оставете тестото да престои около петнадесет минути, докато готвите останалото.

Важно! За тази рецепта е подходяща само жива светла бира - бутилирана бутилка с дълъг срок на годност не е подходяща, тъмна бира също.

към съдържание ↑

Тесто за чипс

Друг интересен начин за приготвяне на лукови пръстени у дома е в тесто от чипс, тоест всъщност от картофи. Трябва:

• чаша брашно;
• 2 яйца
• сол;
• смлян черен пипер;
• 400 гр. Чипс;
• 200 г кисело мляко.

Готвенето е най-добре в голяма купа. Ще ви трябва и вилица и миксер:

1. Изсипете яйца - катерици с жълтъци в купа.
2. Добавете същото кисело мляко, разбъркайте.
3. Добавете брашното постепенно, като не забравяте да се разбърква непрекъснато, така че да не се образуват бучки.
4. Сол, по желание - добавете подправки.
5. Смесете всичко старателно, за да направите нещо като картофено пюре - по-удобно е да правите с миксер, но можете да използвате и размахване или вилица.
6. Нарязваме лука, както при всяка рецепта за лук с лук.
7. Изсипете маслото в дълбок тиган и загрейте.
8. Потопете пръстените в тесто.
9. Оваляйте ги в чипс, след това ги поставете в тиган и пържете, докато се появи гладка кафява коричка.

към съдържание ↑

Доматено тесто

Това може да стане от доматен сок или паста. По-добре, ако има сок. Първо трябва да се разреди пастата:

1. Поставете 1 супена лъжица доматено пюре в чаша.
2. Добавете вода до стайна температура почти до върха.
3. Разбъркайте, докато пастата се разтвори.

Освен домат и лук, вие също трябва:

• 3 г мая;
• малко захар;
• някои подправки;
• растително масло.

Тестото се приготвя така.

1. Смесете маята със захарта.
2. Загрейте малко доматения сок - той трябва да е малко по-топъл от стайната температура.
3. Изсипете сока в смес от мая и захар.
4. Добавете чаена лъжичка олио.
5. Изсипете брашно.
6. Разбъркайте съставките.
7. Оставете тестото за половин час на масата (няма нужда да поставяте в хладилника).

Важно! Пръстените се запържват по същия начин, както във всеки друг тесто.

към съдържание ↑

Лукът пръстени във фурната

Това ястие може да се направи и във фурната. Тестото може да бъде всичко, но най-добре се пече сирене.

Важно! Готвенето във фурната има своите предимства, пръстените не са толкова мазни, колкото в маслото, така че веднага можете да ги сервирате на масата.

За 4 средно големи лука ще ви трябва:

• 100 г сирене;
• 2 яйца
• 2 с.л. л. Майонеза в Прованс или домашно приготвена;
• чаша брашно;
• сол, подправки - по желание.

За техните кухненски прибори, освен купички, вилица и миксер, се нуждаете и от ренде:

1. Настържете сиренето.
2. Сложете го в купа.
3. Изсипете същите 2 сурови яйца и разбъркайте.
4. Добавете майонезата.
5. Поръсете брашно.
6. Добавете сол и черен пипер.
7. Разбъркайте всичко старателно до гладкост.
8. Загрейте фурната до 150ºС.
9. Покрийте тигана с пергаментова хартия.
10. Потопете пръстените в тесто за сирене и поставете върху лист за печене.
11. Печете пръстените във фурната за не повече от седем минути.

към съдържание ↑

Пръстени без тесто

Това е най-лесната рецепта. Не е необходимо да смесвате нищо, объркайте с тестото и изчакайте, докато се утаи:

1. Нарежете лука на пръстени.
2. Отделни слоеве.
3. Отлепете филма.
4. Всеки хляб се пече в галета.
5. Кафяв до гладка.

към съдържание ↑

Лукови сосове

Луковите пръстени са, разбира се, добри сами. Можете да ги ядете с магазини сосове:

• кетчуп;
• сирене;
• заквасена сметана и гъби;
• чесън.

Но нищо не пречи да зарадвате своите гурме гости с домашно приготвени сосове за това ястие. Например такива.

Вино и джинджифил

За да го приготвите, трябва:

• 1 малък лук;
• 3 скилидки чесън;
• 50 г джинджифил;
• нерафинирано растително масло;
• 100 г бяло вино;
• 100 г соев сос;
• 100 г всякакъв сок;
• 1 ч.л. доматено пюре;
• захар;
• 2 с.л. л. нишесте;
• 100 г вода.

Как се готви:

1. Обелете и нарежете лука, чесъна и джинджифила за начало.
2. Сотирайте до кафяво в растително масло.
3. Изсипете бяло вино и соев сос в отделна тенджера.
4. Добавете сок.
5. Добавете доматеното пюре и захарта.
6. Поставете съдържанието на тиган в тиган и разбъркайте.
7. Доведете сместа до кипене.
8. Разтворете нишестето във вода.
9. Изсипете го във врящ сос на тънка струя.
10. Гответе 5 минути и свалете от котлона.
11. Оставете тигана да изстине.
12. Прецедете съдържанието през тензух.

Млечен сос

За него ще ви трябва:

• 50 г мляко;
• 2 преработено сирене;
• растително масло;
• подправки.

Как се готви:

1. Доведете млякото да заври.
2. Настържете сирене.
3. Добавете ги към млякото.
4. Добавете олиото и подправките.
5. Разбъркайте и добавете малко нарязана зелена.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Уверете ли се, че готвенето на лукови пръстени у дома е лесно, освен това може ли такова ястие да бъде много разнообразно? След това напред към нови постижения! Вашите кулинарни таланти със сигурност ще бъдат оценени както от домакинствата, така и от гостите!